La acuicultura es una práctica que ha experimentado un crecimiento significativo en las últimas décadas. En la década de 1950, la acuicultura era relativamente poco común y se utilizaba principalmente para la cría de truchas y carpas en algunos países asiáticos. Sin embargo, en la década de 1970, la acuicultura comenzó a crecer rápidamente en todo el mundo debido a la creciente demanda de pescado, los avances en la tecnología y la necesidad de una alternativa sostenible a la pesca en alta mar. Hoy en día, la mitad del pescado que se consume en el mundo proviene de la acuicultura.
China lidera el ranking como el principal productor y consumidor de pescado de acuicultura, seguida de cerca por otros países asiáticos como India, Vietnam, Indonesia y Bangladesh. Pero también hay países de otras partes del mundo como Noruega, Chile y España que son grandes productores de salmón y otros tipos de pescado cultivado y que son importantes exportadores de productos del mar.
En cuanto a las especies de pescado cultivadas, las más comunes incluyen la tilapia, el salmón, el camarón, la trucha y la carpa. Cada una de estas especies es criada en ambientes controlados y alimentadas con una dieta específica para optimizar su crecimiento y nutrición.
La acuicultura es una solución sostenible y respetuosa con el medio ambiente para satisfacer la creciente demanda de pescado en todo el mundo, y ofrece oportunidades para el desarrollo económico y la creación de empleo. ¡La acuicultura es una industria en crecimiento que está cambiando la forma en que obtenemos nuestro alimento!
Fuente: FAO; Pesca y Acuicultura. https://www.fao.org/fishery/es/aquaculture
