Optimización y control en la industria alimentaria. Incorpora herramientas de calidad, rendimiento y costos para mejorar procesos y reducir pérdidas. Un enfoque práctico para potenciar la eficiencia y la rentabilidad.
El curso propone desarrollar competencias técnicas para la gestión y control de procesos en la industria alimentaria, integrando herramientas de calidad, análisis de rendimiento y evaluación de costos, utilizando como marco de referencia los principios de la ISO 9001:2015. A través de un enfoque práctico basado en situaciones reales de planta, se trabajará sobre la estandarización de procesos, el control de variables críticas, la optimización del rendimiento y la reducción de pérdidas. El objetivo es mejorar la eficiencia productiva y la rentabilidad mediante una gestión técnica estructurada.
• Personal técnico de la industria alimentaria.
• Responsables de producción y calidad.
• Profesionales y estudiantes de carreras afines.
• Emprendedores con experiencia que busquen escalar a producción industrial.
Se recomienda contar con conocimientos básicos en procesos alimentarios.
Sábados de 11 a 14 hs
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