Daniela Lorena Lamas es Bioquímica y Dra. en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad Nacional del Sur (UNS-Bahía Blanca). Trabaja como Investigadora Adjunta del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) y el Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras, (IIMyC-UNMDP). Actualmente es integrante del Programa «Tecnología, Valorización e Innovación de Productos Pesqueros» del Instituto Nacional de Investigación y Desarrollo Pesquero (INIDEP).