Fundamentación y presentación
El curso aborda la nutrición y formulación de alimentos balanceados para trucha arcoíris, una de las especies de mayor relevancia para la acuicultura argentina por su potencial productivo y de exportación. La propuesta se centra en el estudio de los requerimientos nutricionales específicos de la especie en sus distintas etapas de desarrollo, desde alevines hasta talla comercial.
Durante el desarrollo del curso se considerarán factores que inciden en la alimentación y el crecimiento, tales como temperatura, calidad del agua, densidad de cultivo y condiciones propias de sistemas intensivos, incluidos los sistemas de recirculación. También se analizarán los principales ingredientes utilizados en la elaboración de alimentos, su calidad nutricional y su impacto en la salud, el crecimiento y la eficiencia productiva.
Objetivos generales
Brindar herramientas teóricas y prácticas para comprender los requerimientos nutricionales de la trucha arcoíris y aplicar criterios técnicos en la formulación, elaboración y evaluación de alimentos balanceados destinados a su cultivo.
Contenidos y actividades principales
Se trabajará sobre requerimientos nutricionales por etapa de desarrollo, selección de ingredientes, formulación de dietas, elaboración de pellets y alimentos extruidos, control de calidad y evaluación de alternativas sostenibles para reducir la dependencia de ingredientes marinos.
También se abordará el uso de proteínas vegetales, concentrados de soja, algas marinas, harina de insectos y subproductos agroindustriales disponibles regionalmente.
Destinatarios
Profesionales, graduados, docentes, investigadores, técnicos, productores acuícolas y estudiantes avanzados interesados en la nutrición, formulación de alimentos y desarrollo sustentable de la acuicultura.
Fecha y horario
Del lunes 5 al viernes 9 de octubre de 2026, en horario de tarde, después de las 14:30 hs.